媽媽牌香辣滷味

人少也想有好味道，於是視頻電話學習媽媽的温情滷味，電壓力鍋省事方便，滷味好存放，滷水可多次利用：滷味1⃣️直接吃，2⃣️配胡蘿蔔土豆🥔做好吃的咖喱飯，3⃣️各種滷肉滷蛋滷藕滷乾子，都很美味！

用料  

媽媽牌香辣滷味的做法  

1. 解凍（新鮮的省略此步驟）

2. 配香料（香料鋪可以配，選此圖中的比例味道更好）

3. ➕生抽（1碗）➕料酒（小半碗）➕鹽➕姜塊➕蒜瓣，加適量水

4. 洗

5. 冷水下鍋焯水，水開2分鐘倒出來，水龍頭開熱水衝

6. 洗淨瀝乾水分

7. 入香料汁水

8. 滷水高度通過加水和生抽調節（嘗味道），淹沒肉肉即可；電壓力鍋選牛/羊肉檔，時間到了即完成✅

9. 雞蛋🥚洗乾淨，入滷水，電壓力鍋選煲湯10分鐘後完成✅想吃更入味的把殼敲裂，再煮5分鐘

10. 滷雞爪雞翅出鍋即可食用，滷牛肉繼續在滷水中浸泡3-4小時（也可冷藏一晚）更入味，須冷切

小貼士

滷肉吃不完的，晾涼保鮮膜冷藏一週，長時間可冷凍