媽媽牌打滷麪

最喜歡的媽媽手中的美味~~以前，每年過生日的時候都會點名要求吃這個，現在漂泊在外，飢腸轆轆時最想吃的也是這個，每回熱氣騰騰呼嚕嚕的吃掉一大碗，胃和精神都能得到巨大的滿足~

用料  

媽媽牌打滷麪的做法  

1. 瘦肉一小塊，加兩片生薑一起剁成肉末，調入少許生抽和料酒醃製片刻

2. 木耳和幹黃花菜泡發後切成小粒，香菇切成小粒

3. 芹菜切成小粒

4. 炒鍋放少許油，下肉末炒至變色，加適量開水，加2勺甜麪醬，下木耳、黃花菜、香菇，煮5分鐘後下芹菜粒，再煮5分鐘

5. 麪粉一勺，澱粉一勺，一起做成芡汁

6. 勾芡，放適量鹽，比平時做菜的口味稍鹹一些，點幾滴麻油，關火

7. 另起一鍋水，下切面煮熟，撈出麪條，澆上面滷，開吃~