麻辣鮮香的麻婆豆腐

豆腐營養價值很高，尤其女士吃了可以補充雌激素，可是很多人不喜歡豆腐的味道，今天我來教大家做個麻婆豆腐，保證你多吃一大碗

用料  

麻辣鮮香的麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切成小塊兒，放在涼水裏，放5克鹽，浸泡15分鐘

2. 泡好的豆腐下鍋焯水，水開煮3分鐘

3. 盛出備用（焯過的豆腐很嫩，又不容易碎）

4. 熱鍋涼油，加入葱姜花椒肉末炒香

5. 加入豆瓣醬，炒香炒出紅油

6. 加入生抽，半勺糖，一滴蠔油，，炒香，加入一大碗清水

7. 下入豆腐（焯過的豆腐在盤裏放一會兒會有一些粘在一起，直接放入鍋裏，一受熱自己就開了，不用攪）

8. 小火燉煮5分鐘，大火2分鐘，把湯汁收的濃一點

9. 淋入一半水澱粉，晃晃鍋，再把剩下的倒進去，出鍋（澱粉分兩次加可以讓湯汁粘稠油量，不會瀉）

10. 豆腐上撒上花椒粉、辣椒粉、青蒜苗末，淋上熱油

11. 呲啦

12. 出鍋，上桌

13. 不喜歡豆腥味的小夥伴試一下，麻辣鮮香，沒有一點怪味，配上一碗大米飯，無敵了

小貼士

整個過程不用再額外加鹽，浸泡豆腐的時候放了鹽所以豆腐有底味，豆瓣醬、生抽、蠔油也都是鹹的，口味正好，不用再額外加鹽了喲