麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鮮香 夠味兒

料足足的，味道槓槓的！

用料  

麻婆豆腐🔥麻辣豆腐，麻辣鮮香 夠味兒的做法  

1. 豆腐切成小塊（一定是小塊，不但容易入味，看着還好看）

2. 葱切段，姜蒜切末，準備麻椒粒兒，辣椒末

3. 準備一些清水，備用

4. 熱鍋涼油，稍多一點

5. 燒開轉小火，先放入麻椒

6. 再倒入葱薑蒜，還是小火，炒香，（不是小火容易糊）

7. 再加入辣椒末，轉中火，炒出紅油

8. 加入適量生抽，糖，清水（清水的量沒過豆腐的2/3）水開後加一勺鹽

9. 加入豆腐，加蓋中火燉五分鐘

10. 五分鐘啦，開蓋看看豆腐，嘟嚕嘟嚕的，哈哈，準備水澱粉，大火收湯並勾芡

11. 勾芡後，湯汁濃稠

12. 出鍋啦～沒有多餘的水分，趁熱吃，超好吃，麻辣鮮香

小貼士

一定注意爆香麻椒，葱，姜，蒜，辣椒的火候，糊了很影響口感，賣相也不好哈！