【私房菜】臭豆腐炒毛豆

最近都在孃家住，閒着也是閒着，何不偷師幾道麻麻的私房菜？
獨樂樂不如眾樂樂！現在就拿來與大家分享一下！

用料  

【私房菜】臭豆腐炒毛豆的做法  

1. 臭豆腐洗乾淨

2. 切小塊，晾乾（晾乾很重要哦！）

3. 期間把毛豆子準備好

4. 冷鍋熱油，油五分熱後，下臭豆腐

5. 炸至金黃色

6. 看好操作圖

7. 下毛豆

8. 毛豆下鍋後，不要先急着與臭豆腐混合，先爆炒幾下，保證毛豆與熱油有個親密接觸

9. 接着再混合炒拌

10. 放入鹽

11. 放入鮮醬油

12. 加半碗涼水，水量差不多至菜齊平，加蓋中火燒5分鐘左右

13. 揭蓋翻炒一下，加入白糖，炒勻後，就能關火盛盤啦

14. 每次都被秒光盤的臭豆腐炒毛豆上桌啦！

小貼士

我家口味比較清淡，喜歡少油少鹽，因此油鹽的量用得相對比較少，如喜好重口的，請自行增添調味料，加點辣椒醬，口味更加豐富！