精打細算：豆渣小餅

自從有了豆漿機，在家就能做出細滑香濃的豆漿。那末問題來了，豆漿的副產品豆渣該怎麼處理呢？相信大多數人都是一扔了之吧，這實實是浪費，豆渣的營養不輸豆漿呢！漁兒每次打了豆漿都要換着樣把豆渣吃掉，即全面攝入了營養，也貫徹浪費不是好主婦的宗旨哦。這一款豆渣小餅加入了雞蛋和蔬菜，吃起來外焦裏嫩並沒有豆渣的剌嗓子的感覺。如果使用模具煎制相信連挑食的孩子都不會排斥的。

用料  

精打細算：豆渣小餅的做法  

1. 黑豆核桃花生豆渣

2. 雞蛋三個

3. 香葱切碎

4. 包菜切碎

5. 火腿切丁

6. 胡蘿蔔切丁，和玉米青豆一起焯水

7. 雞蛋打散加入麪粉適量清水攪拌均勻

8. 加入蔬菜丁，葱碎，火腿丁，鹽，胡椒粉，花椒鹽，黑白芝麻(可不放)再次拌勻。

9. 起平底鍋，放適量油，煎至兩面金黃即可。

小貼士

麪粉是用電飯煲米勺量的，水要分次加入，不要太稀，不易成型。雞蛋可以按個人喜好添減，蔬菜隨意更換，加蝦仁丁更好吃！