好吃又簡單的水筍臘肉

筍是個好東西，高纖，低熱，有營養，口感又好，跟神馬一起燒就是神馬味道。下班回家沒買菜，翻出了一包水筍，剛好還有四川揹回來的老臘肉，簡單燒一燒，真的是方便又美味😁

用料  

好吃又簡單的水筍臘肉的做法  

1. 1. 水筍洗淨控水，事先煮過的臘肉切片，大蒜幾顆切片。
   2. 鍋中放油，煸炒臘肉至略幹。
   3. 加入郫縣豆瓣2勺，炒出香味。
   4. 倒入水筍翻炒5分鐘，然後加開水至沒過一半水筍，蓋上鍋蓋煮開。
   5. 加入生抽調味，加糖提鮮，大蒜也可以一起扔進去，繼續加蓋悶燒10分鐘左右。因為郫縣豆瓣、生抽、臘肉都有鹹味，所以不用放鹽。
   6. 水分蒸發差不多了，就可以關火了。

小貼士

1. 因為臘肉和調料本身都比較鹹，所以不建議加鹽，可以邊嘗邊自己調味。
2. 郫縣豆瓣和糖必不可少。
3. 水筍比較長不容易翻炒，可以直接用筷子炒。