不需要複雜的材料，利用現有的簡單食材迅速就能做出來的一道快手菜，非常適合拌麪或拌飯~

用料

百搭牛肉拌麪/拌飯祕製醬的做法

準備食材：牛肉用廚房紙吸乾水分，切丁，加鹽、黑椒和一點食用油抓勻，靜置一旁；
胡蘿蔔和洋葱洗淨切丁備用；
大火熱鍋、熱油，下洋葱，迅速翻炒至稍軟，下胡蘿蔔，翻炒至洋葱稍微開始焦糖化，此時將牛肉下鍋，炒至變色即可轉為中火，開始調味：加食鹽、現磨黑椒粉少量、紅燒醬油兩勺（如果沒有紅燒醬油，可選擇：生抽兩勺，老抽半勺，白糖一小撮替換），翻炒均勻後加入開水，不需要太多，差不多與食材齊平，繼續燜煮；
如果喜歡軟爛一點的口感可以中小火煮久一點時間，如果不用那麼軟的大約7-8分鐘左右就可以轉大火收汁了，在燜煮的這個時間裏可以煮上一碗麪，最後將醬料淋上在面上，撒上葱花，拌勻即可開動！