香菇肉醬 拌飯 拌麪 百搭醬

香菇肉醬是一道醬品，主料豬瘦肉、香菇，輔料有豆瓣醬、豆豉、黃豆醬等，不僅色感、口感俱佳，相對其他醬來説，用料簡單，不論是拌麪還是就飯都能説是上上之選！

用料  

香菇肉醬 拌飯 拌麪 百搭醬的做法  

1. 豬肉洗乾淨，切小丁。

2. 泡發好的香菇切小丁。

3. 蒜剁成蒜泥，我是搗的😂

4. 辣椒去籽切小粒，特地放了一個辣椒，自家種的線椒。
   我吃不了太辣所以把籽去掉了，愛吃辣的就不用去籽，也可以換小米辣，或者再增加辣椒的量。

5. 姜、洋葱切片。

6. 鍋中放入菜籽油

7. 燒至五成熱，放入薑片、洋葱片轉小火炸出香味，洋葱基本沒有水分，乾乾的。

8. 撈出洋葱和薑片。

9. 放入蒜末、豆豉繼續小火炒出香味。

10. 放入肉丁中火炒散。

11. 放入辣椒繼續炒勻。

12. 放入香菇繼續翻炒均勻。

13. 放入黃豆醬、豆瓣醬繼續翻炒均勻。

14. 放入鹽、糖繼續翻炒至醬料裏面的香味全部出來。
    差不多5-8分鐘左右。

15. 不停的翻炒吧😂

16. 最後的狀態就是醬的狀態就行。

17. 美美的照片來一波！

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小貼士

鹹淡自己掌握，因為每個人口味不一樣！！！