青檸蒸魚

鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用，鱸魚還可治胎動不安、少乳等症，準媽媽和乳母吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

用料  

青檸蒸魚的做法  

1. 將鱸魚宰殺清洗乾淨，用廚房紙擦乾，在魚身的兩側等距離剞3刀

2. 用鹽在魚的周身抹一遍，魚盤中橫向放上2根筷子，然後將魚放在筷子上

3. 青檸檬洗淨，橫切開；半個檸檬頂部切下一片塞在魚嘴裏，剩餘擠出檸檬汁淋在魚身上；另外半個檸檬切成片備用

4. 把蒜瓣剁成蓉，加入剁椒、蒸魚豉油和糖調成汁均勻鋪在魚身上

5. 將魚盤放入空氣炸網中，再將空氣炸網放入第1層，水箱加滿水，設置鮮嫩蒸95℃8min，開始烹飪

6. 烹飪結束，拿出空氣炸網，取出筷子，魚盤中撒上葱花，淋上熱油，用檸檬片裝飾即成