滑嫩的雞蛋、酸甜的西紅柿、鮮香的蝦仁,配上軟軟香香的乾貝肉末燜飯,營養美味一應俱全,不加一點調料,也超級好吃,媽媽們快給寶寶試試吧!
用料
雞蛋 | 1個 |
蝦仁 | 5只 |
番茄 | 1個 |
飯(生米) | 50克 |
乾貝 | 2顆 |
澱粉(蛋液用) | 2克 |
裏脊肉 | 10克 |
澱粉(處理肉用) | 2克 |
洋葱 | 適量 |
無添加番茄醬 | 10克 |
番茄滑蛋蝦仁蓋澆飯的做法
裏脊肉剁成肉末,加入2g澱粉、1g植物油,抓勻備用。
燉盅內淘入50g大米,80g水(這裏的水米比例是比較適合寶寶的,大人可以按自己的喜好來決定水量)。加入乾貝和肉末,攪散,放入電飯鍋或燉鍋燜煮。
雞蛋打散,加入2g澱粉調製的水澱粉,攪拌均勻,這樣雞蛋會更滑嫩。鮮蝦去殼、去蝦線、切丁。番茄切塊。
熱鍋,油稍微比平常多一點,大概5g,稍熱一下,倒入蛋液。
等蛋液有一點點凝固時用鏟子往中間推,不要炒的太散。
基本都凝固了就可以盛出了,不要太老。
鍋里加點油,倒入蝦仁丁,炒至變色即可,盛出備用。
用炒蝦仁剩下的油煸香洋葱丁。也可以換成葱、蒜。
倒入番茄,加入10g無添加番茄醬,翻炒均勻。
加入適量清水,燜煮5分鐘。
待番茄收汁變得像番茄醬一樣的時候,加入剛才炒好的滑蛋和蝦仁。
攪拌均勻即可。
撒上葱花。
盛出之前燜的乾貝肉末米飯,配上番茄滑蛋蝦仁,完成!
配米飯。
拌麪,都是極好的~
小貼士
全程小火。