用料 西紅柿 1個 雞蛋 2個 米飯 1碗 澱粉 1勺 鹽 適量 牛肉 適量 味精 適量 料酒 1勺 白糖 1小勺 歐芹碎 適量 番茄雞蛋滑牛蓋澆飯的做法 牛肉切片,用料酒、鹽、食用油、糖、澱粉抓醃一下,有時間可以醃製10分鐘以上。起鍋熱油,油多一點,下牛肉快速滑炒至變色撈出。雞蛋打散炒好備用。起鍋熱油下切好的西紅柿,放少許鹽炒至軟爛,加入雞蛋翻炒均勻,再加入牛肉翻炒。加入鹽和味精出鍋。米飯一碗倒扣擺盤,撒點歐芹碎(個人喜好) 小貼士方子來自微博:馬壯實簡單好吃,下飯利器