家常飯-辣椒炒雞蛋

辣椒炒雞蛋應該説是非常家常快手的一道菜，近期家人自種辣椒也是大豐收，辣椒也是變着花樣吃，今天就做就簡單的辣椒炒雞蛋。

用料  

家常飯-辣椒炒雞蛋的做法  

1. 三個尖辣椒去蒂，去籽，切塊，辣椒多少取決於你能吃辣的程度，能吃辣的可以多放 ，再準備點葱姜準備爆鍋。

2. 雞蛋四個

3. 幹鍋冷油，待油温升高後把打散的雞蛋炒好盛出備用。

4. 鍋內稍加一點底油，待油温升高後葱姜生抽爆鍋。

5. 加入辣椒大火翻炒，怕幹鍋適當滴點清水，清水一次不能加多，可以分次滴。

6. 辣椒炒熟把雞蛋加入鍋內，同時加適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

雞蛋先炒好後盛出來，不要放一邊 ，這樣雞蛋不容易變老。