用料 豬小排 半斤 胡蘿蔔 適量 蒜頭 適量 醬油 適量 料酒 適量 白糖 適量 蠔油 適量 塔吉鍋燉豬小排(簡易版)的做法 小排用適量醬油、料酒、蠔油、白糖混合的調味料醃製20分鐘。 胡蘿蔔切片,蒜頭5、6個拍碎。 在塔吉鍋裏放少許食用油,低火加熱後把蒜頭爆香。 鋪好胡蘿蔔片。再鋪上小排。把醃製小排的調味料也倒入鍋中。 加少許水,中火把湯水燒開後改小火。 25分鐘左右出鍋。可配米飯,也可以配意麪。