燴小白菜(簡單做法)

用料  

燴小白菜(簡單做法)的做法  

1. 將小白菜掐頭洗好。

2. 在沸水中煮3-5分鐘後撈至裝有冷水的盆內。

3. 將小白菜從冷水中撈出放置案板。

4. 將小白菜切碎後備用。

5. 切好土豆備用。

6. 切好豬肉備用，可以切片也可以切條。

7. 切好葱蒜後起鍋燒油。

8. 油熱後先加入豬肉翻炒，翻炒至豬肉變色後加入剛切好的葱蒜爆香，加入一湯勺料酒。翻炒後放入土豆塊。

9. 翻炒土豆塊1-2分鐘後（看到土豆塊亮晶晶的時候）倒入可沒過土豆量的冷水。

10. 蓋上鍋蓋等待土豆燉爛（可用筷子捅土豆嘗試），時間約15-20分鐘。此時依據個人口味加鹽，我加一勺左右。

11. 土豆燉爛後均勻的撒上小白菜，不要蓋鍋蓋。約3-5分鐘收汁。

12. 收汁後關火，將土豆用鏟子碾碎。

13. 碾碎後盛出來就可以吃了。

小貼士

假如想讓最後端上來的小白菜看起來綠一點，要注意一開始沸水煮時間不要太久，爆香的時候不要加醬油，最後收汁不要蓋鍋蓋。