宅家太久,看到什麼都想吃系列……
用料
火鍋料 | 半包(液體那種) |
生抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
金針菇 | 1/2把 |
豆瓣醬 | 1勺 |
幹辣椒 | 6個 |
糖 | 1勺 |
雞翅 | 2個 |
蝦子 | 1只 |
香菇 | 4朵 |
丸子 | 適量 |
花椒 | 若干粒 |
白芝麻 | 少許 |
生菜 | 若干 |
花菜 | 若干 |
麻辣香鍋|好吃到飛起來的做法
把肉類中較難煮的,例如雞翅(兩面三刀便於入味),丸子等先放進鍋裏煮。火腿啊,培根,蝦子,魚肉啊一同放入,但是要觀察,感覺那些容易熟的肉類,就提前盛出來。
肉類都熟了後都撈出,就放入蔬菜,像香菇,金針菇等就需要煮久一點,花菜,蘿蔔,土豆,生菜則無需煮的太久。
按自己喜歡的生熟感來控制時長。
蔬菜全部熟了後都撈出,用籃子瀝乾水,過一遍冷水。調料,葱薑蒜切碎拌入花椒若干,幹辣椒六七個,另外取一個碗倒入半袋海底撈清油火鍋底料,一勺紅油豆瓣醬。
油鍋熱了之後下下葱薑蒜那個碗翻炒到香味,然後倒入火鍋底料的那個碗。炒香後倒入一勺生抽,一勺糖調味。
然後把撈出的肉類和蔬菜都倒入翻炒。
過程中可以自己嚐嚐味道,如果淡了可以再放入一點鹽巴或者豆瓣醬調味。盛出,撒上白芝麻。