因為我很喜歡吃辣,這次試着做豆瓣醬汁並沾上香煎茄子,想不到很好吃呢!使用了蒜頭、生薑、豆瓣醬等,台灣也容易取得的材料做了這道醬汁。 用料 茄子 3個 豆瓣醬 1大匙 素蠔油 1大匙 蒜末 1茶匙 薑末 1茶匙 麻油 1茶匙 砂糖 1茶匙 鹽巴 一小撮 豆瓣茄子醬的做法 茄子切片。 平底鍋加入足夠的油,將茄子兩面煎熟。*油不夠的話,煎起來會沒這麼好吃喔! 接着混合醬汁,沾上煎好的茄子就完成了! 小貼士煎茄子的時候如果使用橄欖油味道會更加清爽喔!相同的醬汁,試試看沾水餃等各式食材吧~