炒三丁（胡蘿蔔土豆炒肉丁）

營養又下飯的家常小炒，拌上一碗熱騰騰的大米飯，用勺子大勺大勺的吃可香呢！

用料  

炒三丁（胡蘿蔔土豆炒肉丁）的做法  

1. 豬肉，胡蘿蔔和土豆都切成1釐米左右的小丁，豬肉丁中加入1克鹽和少許澱粉水抓拌均勻，大葱切成葱花，姜切成末備用。

2. 將胡蘿蔔和土豆放入鍋中加水煮至八成熟。

3. 將煮好的土豆和胡蘿蔔撈出備用。

4. 鍋中加入適量底油爆香葱姜。

5. 倒入豬肉丁翻炒均勻後烹入料酒去腥。

6. 加入1勺紅燒醬油翻炒均勻。

7. 倒入胡蘿蔔土豆一起翻炒均勻。

8. 加入1勺蠔油和1-2克鹽調味。

9. 最後加入1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋啦。