用料
| 豬肉 | 150g |
| 香菇 | 五六個 |
| 蝦米 | 兩湯勺 |
| 生粉 | 調料用 |
| 鹽 | 調料用 |
| 醬油 | 調料用、以及上色 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 米粉 | 按量 |
步驟一：米粉備料
用水浸泡，一般20分鐘以內就可以了，温水冷水皆可。當然温水好點。步驟二：豬肉備料
豬肉切小塊，在碗裏用少許醬油、生粉、鹽醃製，醃製大概兩三分鐘就好，然後下油鍋炒個七分熟即可，撈起。步驟三：其他備料
蝦米洗乾淨、香菇用温水泡過鬆軟後切成薄片、剝好兩三瓣大蒜。步驟四：正式開始
① 熱油鍋，下少許油，待油熱後將大蒜下油裏炒，然後繼續往鍋里加入準備好的蝦米、香菇片等一起炒
② 2分鐘後再繼續加入七分熟的豬肉，全部配料和在一起炒
③ 最後將米粉倒入炒鍋中和料一起炒，過程中添加醬油作為上色、加少許鹽。
完成
