用料 豬蹄 1只 啤酒 1瓶 薑片 適量 花椒 適量 老抽 1勺 生抽 1勺 鹽 適量 八角 1個 桂皮 塊 小米椒 1個 泡椒 1個 雞精 適量 砂鍋啤酒豬腳的做法 放入料酒八角香葉桂皮姜,放入豬腳煮開,大概煮十分鐘後撈出過冷水,瀝乾備用 放入一點點火鍋底料用小火煮融,放入桂皮八角香葉花椒姜泡椒小米椒,小火炒出香味,放入豬腳大火爆炒,炒幾分鐘放入老抽生抽雞精蒜頭鹽炒出香味放啤酒,煮開後放進砂鍋去燜 燜的自己喜歡吃的爛度就可以了 完成