都是從各個地方學來的技能,菜譜是留着自用的記錄一下成功案例方便下次做的時候參考,本人還是學生黨生活經驗很少。有什麼問題歡迎大家指出來一起討論
用料
排骨 | 500克 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
油 | 半勺(飯勺) |
蒜蓉排骨超簡單(自用)的做法
排骨先用清水衝三遍,再放入白醋鹽泡一會,有浮沫後再洗淨撈出來
弄蒜末,多弄一點
把油在鍋裏燒熱,澆到蒜末裏,再把生抽蠔油鹽白糖加進去攪拌均勻,油可以少一點,這裏加太多了,排骨會自己出油,然後用這個醬料醃排骨(可以加一點澱粉)醃製一個小時
排骨直接蒸大概20分鐘左右就可以了,喜歡的話還可以在下面加南瓜,出鍋加點葱末
小貼士
調料按照比例來就行,可根據自己的口味適當調整,因為蠔油和生抽都有鹹味所以鹽可以少放