特別喜歡喝廣東早茶,裏面有個蒸排骨每次必點。自己在家也研究瞭如何蒸排骨,雖然與早茶店味道有點區別,但味道也是棒棒的,吃的很過癮。另外,吃剩的蒜蓉汁拌麪吃也是超級好味的哦😊😊😊
用料
排骨 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 少量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少量 |
大蒜末 | 適量(多點) |
生薑末 | 少量 |
超簡單超好吃的蒜蓉蒸排骨的做法
1.排骨適量,用清水反覆沖洗乾淨,直到沒有血水。2.把洗乾淨的排骨放到大碗裏,加入適量澱粉拌勻。3.倒入適量料酒、生抽(少量)、鹽、白糖(少量,用來提鮮),然後拌勻。4.再次加入少量澱粉拌勻。5.加入生薑末(少量),蒜末(多一些)再次拌勻後,最好醃製30分鐘以上。6.醃製好後,把排骨一個個平鋪到盤子裏,切一個小紅椒撒在上面,然後做米飯時直接放電飯煲裏一起蒸,等飯做好了,排骨自然也好了,香噴噴的蒜蓉蒸排骨就完成啦。
如果不放在電飯煲裏一起蒸,可以放蒸鍋裏蒸,冷水開始放上去,等水燒開後小火繼續蒸15-20分鐘即可。具體時間可根據自己排骨的量進行調整。