豆豉炒芥蘭

這道菜用的豆豉是豆豉鯪魚罐頭吃掉鯪魚剩的豆豉。芥蘭是廣東揭陽特有的紫紅色莖的品種，比較甜嫩。

用料  

豆豉炒芥蘭的做法  

1. 熱鍋熱油，下入芥蘭爆炒。

2. 芥蘭將熟時加少許鹽和豆豉。

3. 炒勻，裝盤。

小貼士

用普通芥蘭來炒也行，加鯪魚和豆豉一起放進去炒也行。隨意。