有次去農家菜吃到了芥末炒芥蘭，全家都被驚呆了，超好吃！於是自己嘗試下咯～亂來的效果也還不錯^_^
用料
| 芥蘭 | 半斤 |
| 沙姜 | 一小塊（不喜歡可以換生薑） |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 醬油 | 約兩湯匙 |
| 芥末 | 若干，依照個人喜好吧 |
芥末炒芥蘭的做法
材料都洗淨，芥蘭分開杆子、葉子部分切好，蒜、沙姜洗淨剁碎
（其實是因為昨天做菜剩下了不少沙姜碎。。。哈哈，所以用掉）醬油倒碗裏，放入芥末攪拌，讓芥末儘量融化開
（可以放少量温水兑開，因為炒菜的時候有點水方便激起水蒸氣，菜炒的時間可以更短，火候會更好）燒紅炒鍋，放少量油，放姜蒜碎，爆香一會
放入芥蘭杆子，翻炒約10秒
放入芥蘭葉子，翻炒3秒左右讓葉子蘸上點油
倒入調好的醬油芥末，翻炒至菜變色就熟了，起鍋吃！
小貼士
炒的時間一定要短，剛變色就好了～
