香腸炒茼蒿

過年自制的香腸，蒸着吃膩了，就想着法做進菜裏，香腸的鹹香勁道，加上茼蒿的鮮嫩爽口，原汁原味，調味料也只有鹽，幾分鐘就出鍋，簡單美味的快手飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜值得一試！

用料  

香腸炒茼蒿的做法  

1. 新鮮茼蒿洗淨控水切小段，稈和葉分開放

2. 香腸提前蒸好，涼透切小段，葱薑蒜適量爆鍋用，蒜瓣一份單獨切末，幹辣椒切絲，花椒備用

3. 起鍋熱油，放花椒和幹辣椒煸香加入葱薑蒜炒香

4. 倒入切好的香腸段，煸炒兩分鐘

5. 加入茼蒿稈炒一分鐘再倒入茼蒿葉煸炒半分鐘

6. 加入蒜末和鹽調味，即可裝盤

7. 麻辣鮮香的香腸炒茼蒿出鍋咯！

小貼士

先炒茼蒿稈再炒葉，葉比較好熟。茼蒿比較嫩，不要炒的時間過長，炒老了口感發皮不好吃。香腸已經偏鹹了，最後調味一定要少放鹽。