用料
| 茭白 | 5根 |
| 植物油 | 適量 |
| 葱姜 | 適量 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 白糖 | 8克 根據自己口味調整 |
| 玉米澱粉 | 適量（6-8克） |
油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法
鍋中放入植物油，倒入茭白炒至邊緣焦黃，盛出。
![油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第2張]( "油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第2張")
鍋裏留底油，放入葱姜翻炒出香味，放入一把蝦皮翻炒。
![油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第3張]( "油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第3張")
放入茭白，生抽、老抽、白糖，20克清水炒勻，小火燜2分鐘，開蓋嘗一下是否需要加鹽調味。
![油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第4張]( "油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第4張")
最後倒入勾芡汁（玉米澱粉加適量清水調勻），大火煮沸，出鍋。
![油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第5張]( "油燜茭白這樣燒更好吃——中式一日三餐（一百）的做法步驟圖 第5張")
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