幹香的辣子雞丁

用料  

幹香的辣子雞丁的做法  

1. 準備五個雞腿，切成丁備用

2. 加入鹽，胡椒粉，料酒，醃製20分鐘

3. 準備幹辣椒節，花椒，姜蒜切丁

4. 鍋裏放油，加入雞丁炸到金黃撈出備用

5. 可以多炸一會，直到表皮金黃，這樣吃着比較幹香

6. 鍋裏留底油，放入佐料炒香，記得不要炒糊了。

7. 加入雞肉一起炒，最後加入食鹽，雞精，撒上芝麻出鍋。

小貼士

1.炸雞肉的時候要炸到表皮金黃，有時間的可以復炸一下，外酥裏嫩。
2.有條件可以加點芹菜和洋葱絲增加香味