好看又好吃的家常炒花菜

花菜吸油，每次炒都要倒很多油…到最後還是靠水煮，做出來不好吃。後來發現阿姨家做花菜先焯水，嘗試了下，果然又好看又好吃！

用料  

好看又好吃的家常炒花菜的做法  

1. 肉糜先放鹽醃漬一下，等會炒出來的肉就會很嫩。鹽不用多，一點就好了。

2. 花菜清洗乾淨。

3. 放入鍋裏面，加水煮至變色。

4. 花菜變色後撈出備用。兩張圖可以看到花菜的梗熟了以後就變綠色了。不用完全熟，半熟都夠了。我是煮一會看梗變色了就撈出來了。

5. 熱鍋下油下肉糜，這時候可以小火，防止肉糜焦掉。油不用多，花菜吸油，等會還要加水煮，油多了就油膩了。

6. 下炒過的花菜，轉大火。

7. 炒一會油被花菜吸了以後放水。水適量就可以了，花菜剛才炒過了，容易熟。

8. 加入適量的鹽。口味重就多放鹽，口味輕就少放鹽，這個根據自己的口味決定。

9. 煮一會，水快沒了就出鍋。做好後的花菜顏色好看，又嫩又好吃！快試試吧！