用料

花菜	1個（400克左右）
生抽	2勺
鹽	2-3克
蒜	4瓣
姜	1塊
耗油	1勺
雞精	1勺
豬油/植物油	適量
豆瓣醬/黃豆醬（辣）	1勺
芝麻	2克（可選）
培根/五花肉/香腸/臘肉	100~200克（可選）
青椒	2個（可選）
洋葱	1/4個（可選）
小米椒	2-4個（可選）
胡椒粉	2克（可選）

[家常]小炒花菜/小炒菜花的做法

用廚房剪或者小刀把花菜切成小塊。
準備配菜，家裏有什麼肉都可以放進去，比如五花肉，臘肉、香腸、培根都可以。
然後就是準備各種蔬菜，像青椒，小米椒，洋葱。
以上材料都可以根據喜好和存貨放，不是必須的，如果沒有或者不喜歡就可以去掉。
起鍋燒水等水開後，下花菜焯水。1分50秒左右，不要太久。
1分30秒左右可以看到花菜莖有一點微微的發綠，這個時候就代表差不多了，不要煮太久。
把花菜撈出來，瀝乾水分備用。
起鍋是放油。這個地方可以放豬油或者植物油，比較建議放豬油，會更香一點。
依次下入配料，個人不太喜歡吃薑的感覺，所以把姜切成了末，切成末的材料要稍微靠後放一些。
放入蒜和青椒。
然後是洋葱，培根和蒜末。
然後放入豆瓣醬。
翻炒一會兒，讓豆瓣醬均勻的附着在配菜上。
下入花菜。我這個地方做的比較多，吃兩頓。
依次下入蠔油和生抽。
放鹽。一盤菜前面放的豆瓣醬、生抽、耗油都自帶鹹味的話，就放1.5克左右的鹽就好，我口味重一點，而且菜比較多，所以就多了一些。
上面的生抽、蠔油、鹽放好之後。用筷子或鏟子翻炒一塊，讓菜均勻的上色。然後放入雞精，胡椒粉和芝麻。
翻炒均勻之後就可以關火起鍋啦。可以看到我這個地方一次炒了兩份，第2天就把一份去上班。
用筷子給簡單擺一下盤。