苦瓜炒肉丸

那條小街上坐落了一間超不起眼幾十年的糖水店，中午和晚上會供應一些簡單的快餐，都是經濟實惠的。和一名老友常常不知道吃些什麼的時候喜歡約在那裏，她每次必點的都是苦瓜炒肉丸(快餐)~

用料  

苦瓜炒肉丸的做法  

1. 苦瓜洗淨，豎着切半去囊，切成片。肉丸洗淨切四半。

2. 熱鍋下油，油熱了之後下切好的肉丸，翻炒至熟之後"撈起"待用(只把肉丸盛起，油留着)

3. 用炒過肉丸留下的油炒苦瓜，翻炒之後倒適量水燜3-5分鐘，差不多沒水的樣子苦瓜也熟了，再下肉丸一起翻炒，下適量鹽翻炒均勻之後即可出鍋~

小貼士

以上食材是一個人吃的量，然後第一次做沒有拍過程，喜歡吃比較熟一點的苦瓜可以多燜一會兒~