苦瓜肉丸湯

用料  

苦瓜肉丸湯的做法  

1. 海蠣乾洗乾淨，加點水泡着。苦瓜切片備用。

2. 瘦肉剁碎，順着一方向攪拌，加入適量醬油，鹽，胡椒粉，葱薑末，幹澱粉，拌勻。

3. 炒鍋放少許油，放入海蠣幹炒出香味，放水加蒜瓣，等水燒開放入苦瓜片，肉丸。等湯再次燒開後撇去浮沫，加鹽，雞精，中火煮5分鐘，出鍋前放葱花。