鯽魚豆腐湯（奶白湯）

鯽魚豆腐湯有除濕利水、養血補血和滋養調經等功效。鯽魚豆腐湯含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、維生素和礦物質，這些營養是可以直接被人體所吸收的。

用料  

鯽魚豆腐湯（奶白湯）的做法  

1. 魚清理乾淨，去除腹部黑膜，用料酒醃幾分鐘。

2. 如圖準備食材：葱段，薑片，八角，花椒，香葉，枸杞。

3. 鍋內加油，比平時多一些，加入魚煎。同時加入葱段，薑片和香料。切記：熱鍋冷油。

4. 一側煎至金黃色後翻面至另一側。魚煎好後如果油過多可以倒出一部分。

5. 加入開水，我加了1.8升，燉完後剛好一大碗。中火煮10分鐘。然後加入豆腐，大火煮開，中小火煮15分鐘。

6. 出鍋前5分鐘加入鹽調味。最後1分鐘加入枸杞。乘出，淋上香菜和葱。

小貼士

魚要瀝乾或者用廚房紙擦乾下鍋。
魚一定要一側煎至金黃再翻另一側。