家庭現炸小酥肉又香又嫩單吃煮青菜湯燙火鍋都是特別好的搭配

小朋友想吃火鍋店的配菜小吃現炸酥肉
好嘞
買兩斤二刀前腿肥瘦相間
炸酥肉咯

用料  

家庭現炸小酥肉又香又嫩單吃煮青菜湯燙火鍋都是特別好的搭配的做法  

1. 肉切成小塊放大一點盆子裏

2. 放適量鹽，適量姜，適量花椒，攪拌均勻，多攪拌一下，給肉肉按摩兩分鐘

3. 攪拌均勻後，把肉全部放盆的一邊，空一邊放紅薯澱粉，加水把紅薯澱粉弄散，再和旁邊的肉一起攪拌均勻，再次給肉肉按摩兩分鐘

4. 二次按摩後放入4個雞蛋，再次攪拌均勻，繼續給肉肉按摩8分鐘

5. 肉，紅薯澱粉，水，雞蛋，姜全部混合均勻後備用，一定要像這樣稀一點，才又酥又軟，鍋裏倒油，燒熱，鍋裏油冒少量小泡泡就可以開炸了

6. 隨便抓肉肉，下鍋炸2到3分鐘，上色了就可以了

7. 香噴噴的現炸酥肉做好了，可以直接吃，可以煮蔬菜湯裏，還可以燙火鍋裏。

小貼士

炸多了一次吃不完
冷後放保鮮袋進去冰箱冷藏
因為油炸的
熱量肯定高
建議中午吃哦