幹炸小酥肉（特別簡單）

簡單，易學，零廚藝也不在話下！
加孜然也有別樣風味！
加黑胡椒粒就是火鍋店版小酥肉！
大家快去嘗試吧！！！一口一口停不下！

用料  

幹炸小酥肉（特別簡單）的做法  

1. 裏脊肉切厚片，切粗條備用

2. 肉里加味精半勺，十三香小半勺，鹽一勺，油一勺半，攪拌均勻醃製15-20分鐘。

3. 醃製好的肉。

4. 另外準備一個大碗加入顆粒澱粉2勺半，玉米澱粉2勺，加少量水拌勻，加一個雞蛋清，1勺半油繼續拌，最後加入肉，每一個都裹上澱粉就可以了。

5. 起鍋燒油，筷子放裏有泡就可以下肉了，一根一根下，以防粘連。

6. 用漏勺和筷子扒拉，有嘩啦嘩啦的清脆聲就可以撈出，最後都炸完之後，油温升高再復炸一遍（大概1分鐘）想吃脆的就炸3分鐘。

小貼士

肉裏放油是起到再澱粉裏不粘連的作用，而且肉會更嫩。
家裏有孜然的放在澱粉裏也好吃
或者黑胡椒粒也可以，就是火鍋店版小酥肉了。