諾鄧火腿蒸鱸魚

清蒸鱸魚就是一道即美味做起來又很方便的美食

用料  

諾鄧火腿蒸鱸魚的做法  

1. 市場買回來的魚請老闆宰殺去魚鱗

2. 洗淨將魚肚子掏乾淨

3. 魚背雙側開背

4. 正面打十字花刀

5. 背面打一字花刀

6. 準備葱姜

7. 將葱姜塞進魚肚子裏

8. 用黃酒醃製去腥

9. 把諾鄧火腿切成片

10. 將魚裝盤擺在籠屜裏，馬上火腿片

11. 蒸鍋做水，待上汽兒

12. 放上魚蒸十分鐘

13. 十分鐘後再悶兩分鐘

14. 蒸好後準備裝盤

15. 擺盤中

16. 倒入蒸魚豉油

17. 馬上青紅椒香菜撒上辣椒

18. 起鍋燒油

19. 澆上熱油

20. 出鍋完成

小貼士

如果不放火腿可以放一些五花肉，讓油脂跟魚結合更香甜一些