藍莓酥粒蛋糕（視頻詳細步驟）

酥脆的表皮，綿軟的蛋糕，剛出爐趁熱吃的話，蛋糕體偏軟，但藍莓有爆漿的口感，常温或冷藏放兩天再吃口感是最佳的

用料  

藍莓酥粒蛋糕（視頻詳細步驟）的做法  

1. 製作酥粒：軟化的黃油，加入細砂糖和鹽攪拌均勻

2. 加入過篩的低筋麪粉和杏仁粉，攪拌均勻

3. 放冰箱冷藏備用

4. 製作蛋糕：軟化的黃油，加入細砂糖和鹽攪拌均勻

5. 分兩次加入雞蛋，攪拌均勻

6. 加入過篩的低筋麪粉，奶粉，泡打粉和小蘇打，攪拌均勻

7. 加入水，攪拌均勻

8. 加入藍莓，稍攪拌

9. 倒入模具，稍震一下模具讓蛋糕平鋪

10. 取出冰箱裏的酥粒，掰小塊（儘量小一點）

11. 酥粒平鋪在蛋糕麪糊上

12. 表面裝飾藍莓，烤箱預熱180°，烤25分鐘左右即可

13. 剛出爐的時候蛋糕體偏軟，要小心一點脱膜，如果是用紙杯做的，則無需脱膜，常温冷卻後蛋糕體就不會軟了