涼拌花甲螺

除了主料的花甲外，我還來了點花螺搭配，一個嗑出鮮嫩，一個嘬出鮮汁。你還可以加點蝦仁、青口貝，料多也不礙事，鮮鮮嫩嫩一盤裝，個個好吃的不得了。

用料  

涼拌花甲螺的做法  

1. 花螺冷水下鍋，加入葱姜，1大勺料酒，燒開後再煮上4分鐘，撈出來晾涼。

2. 吐沙洗淨後的花甲也冷水下鍋，加入葱、姜、料酒煮到開口後撈出。

3. 調一碗料汁，碗裏倒入蒜泥、洋葱碎、青紅辣椒碎、小青桔片，加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺魚露、1小勺糖和1大勺清水，攪拌均勻。

4. 把花甲和花螺放到大碗裏，淋上調好的料汁，翻拌均勻就可以吃啦。

5. 清爽解膩不怕胖，快來試試呀。