漩渦蛋糕

前些日子羣裏小夥伴發了一張漩渦蛋糕的圖片，問這個蛋糕的切開面這個樣子是怎麼做的，這個蛋糕的造型我好久以前在《京東午茶時光》一書中看到過，當時看到這個造型的時候也覺得挺有意思的，不過一直沒有嘗試，剛好羣裏小夥伴發來照片，就勾起我做的慾望了。

第一次做的時候我做了個彩虹漩渦，剛卷完當時覺得還挺好看的，但是切開以後我覺得有點亂，所以我也沒有拍切開的圖。後來我想，我還是老老實實做單色的吧。這裏就給大家留個懸念吧，想知道彩虹漩渦切開面的小夥伴們，只有你們自己做了以後才能知道什麼樣子啦！

然後就做了抹茶漩渦。也可以做可可漩渦，紅絲絨漩渦，夢幻紫漩渦，把配方中的抹茶粉換成你喜歡的色粉就可以了。但是如果加紅曲粉的話就不要加那麼多哦，我估計紅曲粉1—2克就可以很紅了。紅曲粉加多了吃着會發苦。反正最後總的麪粉量是40克。紅曲粉加低筋粉一共40克，抹茶粉加低筋粉一共40克，紫薯粉加低筋粉一共40克等等等等。

由於抹面技術急劇下降，完全不會抹了，所以就在表面弄了一層巧克力遮蓋。裝飾部分大家自己發揮吧！

切開的切面蛋糕也是一層一層的，它的造型比較有個性，不是橫着的，而是豎着的，感覺很有意思。

用料  

漩渦蛋糕的做法  

1. 先烤個蛋糕卷，由於蛋糕卷的做法我以前發過好幾個了，所以這裏步驟圖省略了。不過這裏做抹茶蛋糕卷的步驟有一點不同的是，第一步先把抹茶粉和開水混合均勻，然後再加入到蛋黃糊中，因為抹茶粉容易有顆粒拌不勻，所以先攪拌成糊糊再加入蛋黃糊中，這樣烤出來的蛋糕片顏色均勻。視頻裏有步驟，可以看下視頻。

2. 淡奶油加糖霜打至九分發或者十分發。然後放到冰箱冷藏。

3. 蛋糕片切去不規整的四邊，再平均切成四片長條蛋糕。

4. 然後哪一面衝上都可以，把奶油抹在蛋糕上，抹平。我抹了150克奶油。

5. 抹平以後就一圈一圈的捲起來。

6. 捲起來以後把它放平。

7. 表面抹一層奶油。

8. 用刮皮刀刮點巧克力屑。

9. 灑在蛋糕上就完成了。

10. 大家要不要嘗試做彩虹漩渦，剛卷好的樣子還是蠻好看滴！

11. 切開。