告訴你滑嫩的關鍵。
用料
雞蛋 | 2個 |
温水 | 蛋液的1.5倍 |
鹽 | 2克 |
醬油 | 1勺 |
芝麻油 | 半勺 |
滑嫩水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
蛋液里加鹽打散,加水(可以用蛋殼量,3個蛋的量)打到混合均勻。
撇去所有浮沫。
倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。
小貼士
滑嫩祕訣:
1、要加蛋液1.5-2倍的温水(手摸不燙)。
2、一定要撇去浮沫。
3、蒸蛋要倒扣一個盤子。
告訴你滑嫩的關鍵。
用料
雞蛋 | 2個 |
温水 | 蛋液的1.5倍 |
鹽 | 2克 |
醬油 | 1勺 |
芝麻油 | 半勺 |
滑嫩水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
蛋液里加鹽打散,加水(可以用蛋殼量,3個蛋的量)打到混合均勻。
撇去所有浮沫。
倒扣一個盤子在碗上冷水入鍋蒸15分鐘。
小貼士
滑嫩祕訣:
1、要加蛋液1.5-2倍的温水(手摸不燙)。
2、一定要撇去浮沫。
3、蒸蛋要倒扣一個盤子。