鴨架粉絲湯

買烤鴨吃過之後，鴨架上還不少肉，涼着吃不好吃還膩，於是用剩鴨架熬了湯

用料  

鴨架粉絲湯的做法  

1. 把鴨架的大塊的肉撕了撕，分開放肉和骨架，然後把鴨架剁成小塊，手裏沒勁剁的時候有些費力。

2. 姜切片，葱切段，鍋裏翻炒，然後放入切好的鴨架骨，繼續翻炒。
   倒入熱水，這樣湯會變白更濃郁
   

3. 煮一會兒之後再放事先撕好的肉，這樣肉不會太柴，鴨皮也不會煮的太死
   之後放入粉絲和青菜葉，加入粉絲會吸水，可以多放些熱水   根據個人口味放鹽和胡椒粉，撒一把香菜末

小貼士

倒熱水湯會變白
鴨架和撕下來的肉不一起下鍋，這樣肉不會太柴太死