廣東苦瓜三豆排骨湯(清熱解暑)

用料  

廣東苦瓜三豆排骨湯(清熱解暑)的做法  

1. 苦瓜切塊，如果去核後效果會比較差

2. 耗豉要稍微浸泡開，把泥沙洗乾淨

3. 黃豆浸泡半小時

4. 綠豆，赤小豆只需要用清水洗乾淨

5. 排骨切塊後焯開水

6. 把所有食材放進湯煲裏，加入適量的水。

7. 大火煮開，轉小火煲一小時

小貼士

這個湯不僅清熱解暑，健脾祛濕。

綠豆赤小豆  利水解毒
黃豆  健脾消腫
耗豉  滋陰養血，寧心安神。