用料 葱花 克 鹽 克 生抽 勺 十分鐘重慶幹溜拌麪的做法 葱薑蒜切末 熱鍋涼油 下豬肉末炒香 放郫縣豆瓣醬 炒透 放葱薑蒜末再烹入生抽和花雕酒 最後放入過兩遍水捏乾的芽菜 炒香 調碗: 葱姜泥兑少許水 放入一勺尖花生醬 一勺生抽 半勺醋 一小勺豬油 少許胡椒麪 半小勺花椒麪 煮好的面過水 然後放入碗內 上面碼入肉臊子 香葱末 花生碎 兩勺油辣椒