重慶油茶（十分鐘搞定）

饊子油茶（又叫擔擔油茶）是川渝兩地的風味小吃，油茶是四川地區的特色早餐，在重慶的地位也絕不亞於小面，餈粑塊和糯米糰兒。
四川的風味小吃饊子油茶與在不同侗、瑤、漢族及著名的有武陟油茶等，在原料配方與製作方法都有不同之處。

油茶其實就是像藕粉一樣的食物，稠稠的，很好吃，吃起來又很舒服，很享受，像喝茶一樣，顏色又像油的顏色一樣，黃黃的。油茶端上桌，被掐碎的饊子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，饊子下面是搭配精緻的各類調料，最後才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調羹伸入碗內攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食慾的美餐便可享用了。

用料  

重慶油茶（十分鐘搞定）的做法  

1. 大米用攪拌機打成粉末狀。

2. 加水煮開，不時攪拌，以免糊底。煮開後一分鐘即可關火。

3. 加入各種調料備用。

4. 將煮開的米粉羹倒入調料中攪拌均勻。

5. 加入饊子，開吃！

小貼士

1，米粉羹不能太稠。如果太稠，中途可加水使其變稀。
2，香菜可換成葱花。