魚丸-愛如斯IZEROS

魚丸又稱“魚包肉”，用魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、温州、閩南、廣東、台灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。

用料  

魚丸-愛如斯IZEROS的做法  

1. 使用攪拌刀，把魚塊放主鍋，以30秒/速度10檔分三次打，每次開蓋用刮刀棒輔助刮攏。

2. 加入蛋清、澱粉、料酒、鹽，以2分鐘/速度3檔上勁。

3. 最後用刮刀取出肉糜放在碗中。

4. 將肉糜擠成丸子。

5. 主鍋放開水1500克，以時間18分鐘/温度100度，按加熱鍵啟動，10分鐘後從量杯口擠入魚肉丸，全部擠完再煮2分鐘。

6. 完成盛出即可。