魚香肉絲-愛如斯IZEROS

魚香肉絲，無魚而香，有魚之味，是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名。現在就用格瑞美廚來複刻這道美味吧~

用料  

魚香肉絲-愛如斯IZEROS的做法  

1. 肉絲放入碗中，加入料酒和生抽各5克，攪拌均勻後醃製15分鐘，食材調料備用。

2. 使用攪拌鈎，將油、薑片放入主鍋，以 3 分鐘 /120℃ / 速度 L 檔爆香。

3. 蓋上主倒入醃製好的豬肉絲、白砂糖、郫縣豆瓣醬、料酒、老抽和生抽，以 5 分
   鍾 /105℃ / 速度 L 檔烹炒。

4. 加入黑木耳絲和胡蘿蔔絲，以 3 分鐘 /105℃ / 速度 L 檔烹炒。

5. 完成後趁熱享用。

6. 美味~