雞胸肉鮮嫩、美味,又因脂肪較少而相對健康。烹飪方法也通常非常簡單,煎、炒、烤、煮皆可。但很多人在處理雞胸肉時會忽略一個步驟:去除筋膜。筋膜如不去除,烹飪時會連帶肉一同收縮。多做這一步,口感會大不相同。 用料 ... 為什麼處理雞胸肉時應去除筋膜?的做法 ... ...