用料
| 雞胸肉 | 500g |
| 蛋清 | 1枚 |
| 澱粉 | 適量 |
| 蘇打粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
雞胸肉處理方法的做法
把雞肉切成小丁，然後加入一個雞蛋的蛋清攪拌均勻
加入澱粉，和一點點的蘇打粉，再加入水和一點點鹽（就一點點，不知道有什麼作用，反正我就加了，做好的雞肉不會有異味），混合一起，
放大概半小時，加入一些油（不要多了哦）
我每次都先不吃，都是醃好放冷凍，什麼時候吃再解凍，所以有第四步（我一個人）把一斤肉分2半，放冰箱冷凍。
朝九晚六，解凍都是頭天晚上放到冷藏，然後第二天早上用筷子攪拌均勻（因為解凍的時候會出水）炒前先過一下油，油不要太熱，炒一會就盛出來。（以前我也上過漿，可是炒的時候會脱漿。原因是上漿的時候必須要先放雞蛋清，記住記住！！）
小貼士
嗯，很簡單~~我一般都是一星期做2次雞肉，所以一斤夠我吃了，哈哈，我是第二次做的，太好吃了，太好吃了，就和外面一樣~好吃好吃~！！！！咖喱雞肉最好做了~~
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