番茄鯽魚湯

老公愛釣魚 一到這個季節家裏的魚吃都吃不完，新鮮的吃不及，冰箱凍的又各種的不想吃。一般鯽魚釣回來就是燉湯喝，很鮮 營養價值還高。這次釣回來的魚個個都是活蹦亂跳的 捨不得殺 先養着。可是又想喝魚湯🐟，就把冰箱凍的鯽魚拿出來了 又怕凍的魚燉湯會有幹腥味，正好家裏剛買了西紅柿 所以這道番茄🍅鯽魚🐟湯就誕生了，味道真心不錯😊

用料  

番茄鯽魚湯的做法  

1. 準備食材

2. 葱切段 薑切片 一個西紅柿切塊兒 另一個備用

3. 鍋熱放入食用油

4. 煎至兩面金黃 放入葱姜 鹽 我這裏放了些十三香 和少許生抽（因為是凍魚）如果魚夠新鮮可以不放

5. 放入西紅柿 晃動幾下（不要用鏟子翻炒容易把🐠炒爛）把西紅柿用鍋裏多餘的油炒軟

6. 加水 有人問涼水 還是熱水 我沒講究 涼水 熱水我是隨機 其實都能把魚湯燉的奶白

7. 放入一小勺糖 大火把湯燒開 轉中火燉

8. 湯燉的有點濃度了 把剛剛備用的一個西紅柿🍅切片 （為啥要切片呢 因為好看😊）放入鍋內轉小火繼續蓋蓋子燉

9. 燉到這種程度就👌了，我這加過生抽所以湯不是太白 如果是新鮮的🐠不加生抽 湯應該是奶白奶白的顏色

10. 撒入葱花 出鍋 👏

小貼士

1.熱鍋涼油不容易粘鍋
2.🐠入鍋後 儘量不要翻炒 怕粘的話 晃動幾下就行了 翻面一定要温柔 不然容易把🐠弄碎