韭菜盒子 之 週末無事版

週末無事的時候，可以做點韭菜盒子。

便宜，好吃，健康。

用料  

韭菜盒子 之 週末無事版的做法  

1. 和麪，正常餃子粉就行，90度左右的水和麪，這樣比較軟。

2. 和好的面可以用保鮮膜包好，餳大概一個小時。這樣才會軟。

3. 提前把洗韭菜洗好，一定要晾乾，不要有水分。切碎後，用油攔一下，這樣會少出水的。
   雞蛋可以用熱鍋加油炒，下鍋後迅速用筷子攪動，關小火。
   可以加入少量生薑末，鹽，雞精，五香粉，和好。

4. 像包大餃子一樣，把面擀成大餅，包起來。如果願意，也可以壓一些花。注意

5. 下鍋煎。火不要太大。
   大概兩面金黃就可以了。
   如果怕不熟，可以立起來再煎一會兒，利用剩下的地方煎下一鍋。

6. 基本完成，再做個小米粥之類的。就是不錯的晚餐。

小貼士

和麪要軟，韭菜要幹，雞蛋要碎，火力要小。