嗆花生

水煮花生營養高
　　許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經過炒和炸後，花生中的營養成分就會受到破壞，所以説，花生煮着吃營養價值最高。另外，花生極易感染黃麴黴菌，如果用水煮過後，花生中所含的黃麴黴菌就會溶到水裏去，這樣再吃的話就安全健康多了。

用料  

嗆花生的做法  

1. 坐鍋，花椒，八角，桂皮，鹽入鍋放入花生，煮25分鐘。

2. 胡蘿蔔切丁潦水。

3. 黃瓜切丁。

4. 花生撈出，放人胡蘿蔔，黃瓜。加白糖，香醋，香油，雞精，少許料油ok